Descrizione

Il Cervaro della Sala è un vino bianco di prestigio prodotto dalla storica cantina Castello della Sala, situata in Umbria. Realizzato principalmente con uve Chardonnay, spesso in blend con un piccolo quantitativo di Grechetto, questo vino è noto per la sua eleganza e complessità.

Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet ricco e affascinante, con note di frutta matura, come pesche e mele, accompagnate da sentori di agrumi, fiori bianchi e una leggera mineralità. Con l’affinamento, emergono anche sfumature di vaniglia e tostatura, dovute all’invecchiamento in barrique.

In bocca, il Cervaro della Sala è strutturato e avvolgente, con una freschezza vivace e una sapidità che ne esalta l’eleganza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e minerali.

Questo vino si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. È un vino versatile e raffinato, ideale per occasioni speciali e momenti di convivialità, rappresentando un’eccellenza della viticoltura italiana.