Descrizione

Il Chassagne-Montrachet di Pierre-Yves Colin-Morey 2016 è un vino bianco di alta qualità proveniente dalla storica regione della Borgogna, specificamente dalla denominazione Chassagne-Montrachet, famosa per i suoi Chardonnay.

Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, spesso con riflessi dorati che indicano la sua complessità. Al naso, offre un bouquet raffinato e minerale, con note di frutta bianca matura, come mele e pere, insieme a sentori di agrumi, fiori bianchi e una delicata nota di burro e nocciola, che si sviluppano grazie all’affinamento in legno.

In bocca, il vino è elegante e cremoso, con una buona struttura e una freschezza vivace che bilancia la ricchezza del palato. I tannini sono morbidi, e il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e una leggera mineralità.

Questo Chassagne-Montrachet si abbina splendidamente a piatti di pesce, crostacei, pollame e formaggi freschi. È un vino che esprime perfettamente il terroir borgognone e l’arte di vinificare di Pierre-Yves Colin-Morey, ideale per occasioni speciali e per l’invecchiamento.