Descrizione

Il Testamatta Rosso di Bibi Graetz è un vino rosso toscano di alta qualità, noto per il suo carattere distintivo e la sua eleganza. Viene prodotto principalmente da uve Sangiovese, ma può includere anche varietà autoctone e internazionali, creando un blend complesso e armonioso.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Profumo: Bouquet ricco e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegie, prugne, e sentori di spezie, fiori e una leggera mineralità.
Gusto: In bocca è corposo e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. La freschezza e la sapidità conferiscono equilibrio, rendendo il vino molto bevibile. Il finale è persistente, con note fruttate e speziate.
Abbinamenti Gastronomici
Il Testamatta si sposa bene con piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana tradizionale. È un vino che può essere apprezzato anche da solo, grazie alla sua complessità.

Vinificazione
Bibi Graetz utilizza metodi di vinificazione tradizionali, con una fermentazione naturale e un affinamento in botti di legno, che contribuiscono a esaltare le caratteristiche delle uve e il terroir.

Questo vino è un ottimo esempio dell’interpretazione moderna del Sangiovese e rappresenta l’abilità di Graetz nel combinare tradizione e innovazione.